Продукти:

· зелени домати

· карфиол

· моркови

· морска сол

· вода

Начин на приготвяне:

Тази туршия може да се прави и с други зеленчуци, например може да се добави зеле, корнишони и др. Добавка на дюля дава чуден аромат. Количеството на зеленчуците е произволно. Трябва да се използват здрави и пресни зеленчуци които се слагат цели (зелени домати, корнишони), или на едри парчета. Нареждат се в големи буркани или бидонче и се заливат със саламура. Тя се прави, като на един литър вода се добавя 50 гр. едра (морска) сол. Саламурата трябва да покрива добре продуктите, ако е необходимо те се затискат.

Туршията се претака през ден две седмици, после още два – три пъти през седмица и се оставя на хладно място.