Продукти:

· Хайвер от шаран (каракуда)

· сол

· олио

Начин на приготвяне:

Хайвера много внимателно се почиства от ципите и се слага в бурканче. Добавя се сол 1:1, разбърква се. Налива се малко олио отгоре и се поставя в хладилник. Тарамата зрее поне един месец – добива оранжев цвят,след което е готова за употреба (основа за направа на разбит хайвер).