Продукти:

• 1 кг свинско, телешко
  или говеждо месо
• 1/2 ч.ч. (100 мл) мазнина
• 3-4 глави (200 г) кромид лук
• 1 с.л. (20 г) доматено пюре
• 1 с.л. (10 г) брашно
• 1 ч.л. (5 г) червен пипер
• 1/2 ч.ч. (100 мл) вино
• 10-12 зърна черен пипер
• 5-6 зърна бахар
• магданоз

сол

Начин на приготвяне:

Месото се почиства от костите, нарязва се на дребни парчета и се пържи в мазнината заедно със ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, се прибавят последователно при разбъркване доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Ястието се залива с бульон или гореща вода, посолява се и се оставя да ври на умерен огън. Когато омекне месото, се прибавят черният пипер, бахарът и виното. Готовото ястие трябва да остане почти на мазнина. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.