Продукти:

(за 4 порции)

800 г. филе от риба без кожа и кости
черен пипер
сол на вкус
брашно за паниране
2 бр. яйца
олио за пържене
4 бр. средни картофа
4 бр. моркови
4 бучки масло по 10 г.
1 с.л.зехтин
сок от половин лимон
резенчета лимон за украса

Начин на приготвяне:

Рибните филета се посоляват и поръсват с черен пипер. Престояват около час в хладилник, панират се в брашно и разбито яйце и се изпържват от двете страни. Морковите се рендосват на ситно ренде,посоляват се и се разбъркват със зехтина и сока от лимона. Разпределя се в едната страна на чиниите. Картофите се сваряват, обелват се и се издълбава по едно кратерче, където се поставя бучка масло. Капачето се поставя отстрани. Така приготвените картофи се слагат върху морковите. Подреждат се и парчетата панирана риба, украсява се с резенчета лимон и се поднася.