ЦАРСКА ТУРШИЯ (Нови Кричим) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

ЦАРСКА ТУРШИЯ (Нови Кричим)

Продукти:

5 кг. червени пиперки
2 кг. зелени домати
2 кг. моркови
2 кг. цветно зеле
1/2 кг. кромид лук
1 глава целина (с листата)
250 г. сол (1 и 1/4 чаени чаши)
1/2 кг. захар (2 и 1/2 чаени чаши)
1 л. оцет (5 чаени чаши)
10 г. черен пипер (1 пакетче)

Начин на приготвяне:

1. Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои.
2. Отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява.
3. Зеленчукът се нарежда в стуклени буркани, в които са поставени по 3-4 зърна черен пипер, залива се с изстиналата заливка и се притиска с вишневи клонки и измит речен камък.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *