ЦАРСКА ТУРШИЯ (Нови Кричим) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! ЦАРСКА ТУРШИЯ (Нови Кричим) | Gotvarstvo.Net

ЦАРСКА ТУРШИЯ (Нови Кричим)

Продукти:

5 кг. червени пиперки
2 кг. зелени домати
2 кг. моркови
2 кг. цветно зеле
1/2 кг. кромид лук
1 глава целина (с листата)
250 г. сол (1 и 1/4 чаени чаши)
1/2 кг. захар (2 и 1/2 чаени чаши)
1 л. оцет (5 чаени чаши)
10 г. черен пипер (1 пакетче)

Начин на приготвяне:

1. Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои.
2. Отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява.
3. Зеленчукът се нарежда в стуклени буркани, в които са поставени по 3-4 зърна черен пипер, залива се с изстиналата заливка и се притиска с вишневи клонки и измит речен камък.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.