Принтирай

Продукти:

1 бр. агне
дреболиите на агнето
10 връзки пресен кромид лук
1 кг. булгур (5 ч.ч.)
200 г. мазнина (1 ч.ч.)
10 г. червен пипер (1 с.л.)
джоджен
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Агнето се измива и се посолява отвътре и отвън. Дренболиите се измиват и се сваряват в подсолена вода. В мазнината се задушва ситно нарязаният лук и се разбърква с червения пипер, а след това се прибавят ситно нарязаните дреболии и джоджен, булгурът, предварително измит и запарен, черен пипер и сол на вкус. С тази смес се пълни агнето. Зашива се коремният отвор, през който е поставена плънката, след което агнето се покрива с булото, листа от лапад и др., за да се предпази от изгаряне, и се пече в пещ, вратата на която се замазва с пръст.