Пълнено яре (с. Настан, Смолянско) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнено яре (с. Настан, Смолянско) | Gotvarstvo.Net

Пълнено яре (с. Настан, Смолянско)

Продукти:

1 бр. яре (агне)
дреболиите на ярето (или агнето)
1-2 връзки пресен кромид лук
600 г . ориз (3 ч.ч.)
200 г. масло (1 ч.ч.)
10 г. червен пипер (1 с.л.)
магданоз
джоджен
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се предварително почистеният и измит ориз, сварените и нарязани на дребно дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се залива с 3 чаени чаши бульон от дреболиите, посолява се и се вари, докато оризът поема водата. С така приготвената смес се пълни ярето, предварително измито и осолено. След като се зашие коремния отвор, през който е поставена плънката, ярето се намзва с масло и червен пипер, покрива се с кърпата (булото) и се поставя в тава върху дървена скара (в тавата се сипва малко топла вода). Пече се до пълна готовност, като от време на време се полива с отделения в тавата сос и се обръща.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.