Хайдушки кебап (Странджанско) – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Хайдушки кебап (Странджанско) – II вид

Продукти:

1 кг. агнешко месо (от предната част заедно с костите)
100 г. мазнина (1/2 чаена чаша)
250 г. кромид лук (4-5 глави)
1/2 кг. картофи (6-7 бр.)
1/2 кг. пиперки (4-5 бр.)
200 г. пресни гъби (1 чаена чаша)
1/2 кг. червени домати (5-6 бр.)
1 глава чесън
10 г. брашно (1 супена лъжица)
5 г. червен пипер (1 чаена лъжичка)
6-7 зърна черен пипер
магданоз, копър, чубрица
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на малки парчета и се пържи в 3/4 от мазнината заедно със ситно нарязания кромид лук.
2. Когато омекне лукът, се прибавят половината домати, нарязани на дребно, и се задушават, докато се изпари водата.
3. След това се прибавят брашното, червеният пипер, малко бульон или топла вода, черният пипер и обелените скилидки на чесъна.
4. Ястието се посолява и се слага във фурната. Когато омекне месото, се прибавят нарязаните на едри кубчета картофи, изчистените от семето и нарязани на едро пиперки и предварително задушените в останалата мазнина гъби.
5. Накрая се прибавят останалите домати, нарязани на кръгчета. Ястието се пече още 15 минути.
6. Преди изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязаните магданоз, копър и чубрица.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *