Продукти:

10 бр. яйца
300 г. картофи (4-5 бр.)
1 кг. пиперки Сиврия (10 бр.)
100 г. масло (1/2 ч.ч.)
200 г. сирене
200 г. домати (2-3 бр.)
1/2 връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

В разтопеното масло се задушават нарязаните на ситно и леко посолени пиперки, домати и предварително сварени картофи. Към тях се прибавят натрошеното сирене и разбитите яйца. По желание може да се прибави и лютива пиперка. Яйцата се посоляват леко и се изпържват, без да се разбъркват. Поръсват се със ситно нарязания магданоз и се изсипват в чиния.