ОВНЕШКО С КРОМИД ЛУК (с. Малка Арда, Смолянско)
Продукти: овнешко месо 750 г, кромид лук 1.250 кг, пастителна мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша), домати 150 г (2-3 бр.), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол на вкус.
Ако месото е по-тлъсто, се взема 850 г, но не се добавя мазнина.
Месото се нарязва на дребни парчета и се задушава в малко вода. Като заври, се посолява. Когато поомекне месото, се прибавят ситно нарязаният лук и червения пипер, а малко по-късно – ситно нарязаните домати. Ястието се задушава на тих огън, докато остане с малко сос.
- Шашлик
- Курбан-чорба от овнешко месо (Родопите)
- Хайдушки кебап (Странджанско)
- ГЮВЕЧ ПИРИНЧЛИЯ С ОРИЗ
- ГЮВЕЧ С ОРИЗ И МЕСО (Пазарджик)
- ДУПНИШКИ КЕБАПЧЕТА
- ЗАДУШЕН ОВНЕШКИ БУТ
- ЗАДУШЕНО ОВНЕШКО (Кюстендилско)
- КИЛИФАРЕВСКИ КАРНАЧЕТА
- ОВНЕШКО МЕСО НА ШИШ ПО ПИРДОПСКИ
- ОВНЕШКО С БУЛГУР (с. Чокманово, Смолянско)
- ОВНЕШКО С ГЪБИ (Юндола)
