Телешки дроб със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешки дроб със зеленчуци

Продукти:

1 кг. телешки дроб
50 г. моркови (1 бр.)
200 г. зелен грах (1 ч.ч.)
200 г. кромид лук (3-4 глави)
1/4 връзка магданоз
60 г. краве масло (1/2 пакетче)
60 г. солена сланина (3-4 резенчета)
150 г. червени домати (2-3 бр.)
20 г. брашно (2 с.л.)
1/2 бр. лимон
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Дробът се измива, а след това се подсушава със суха кърпа, набожда се (шпикова) с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с червен пипер.
2. В съда за готвене се поставят грахът и нарязаните на дребно лук и магданоз. Прибавя се черният дроб и се налива топла вода, колкото да покрие зеленчука. Ястието се захлупва и се вари на слаб огън около 1 час.
3. В сгорещеното масло се слага брашното и се пържи до златисто оцветяване, след което се залива със соса от ястието. Към получения сос се прибавят доматите, нарязани на филийки. След като ври още няколко минути, сосът се подправя с лимоновият сок, посолява се, ако е необходимо, и се отстранява от огъня.
4. При поднасянето на ястието, дробът се нарязва на филийки, поставя се в топли чинии и се залива със соса, а околовръст се нареждат зеленчуците.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.