Телешки дроб със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки дроб със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Телешки дроб със зеленчуци

Продукти:

1 кг. телешки дроб
50 г. моркови (1 бр.)
200 г. зелен грах (1 ч.ч.)
200 г. кромид лук (3-4 глави)
1/4 връзка магданоз
60 г. краве масло (1/2 пакетче)
60 г. солена сланина (3-4 резенчета)
150 г. червени домати (2-3 бр.)
20 г. брашно (2 с.л.)
1/2 бр. лимон
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Дробът се измива, а след това се подсушава със суха кърпа, набожда се (шпикова) с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с червен пипер.
2. В съда за готвене се поставят грахът и нарязаните на дребно лук и магданоз. Прибавя се черният дроб и се налива топла вода, колкото да покрие зеленчука. Ястието се захлупва и се вари на слаб огън около 1 час.
3. В сгорещеното масло се слага брашното и се пържи до златисто оцветяване, след което се залива със соса от ястието. Към получения сос се прибавят доматите, нарязани на филийки. След като ври още няколко минути, сосът се подправя с лимоновият сок, посолява се, ако е необходимо, и се отстранява от огъня.
4. При поднасянето на ястието, дробът се нарязва на филийки, поставя се в топли чинии и се залива със соса, а околовръст се нареждат зеленчуците.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.