Тепси кебап (Карловско)
Продукти:
1 кг. тлъсто месо от слабинната част
и гърдите на прясно заклано прасе
400 г. вътрешности на прасето
1,5 кг. кисело зеле (1 зелка)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Месото се нарязва на парчета, малко по-големи от тези за кебап, и се пържи в собствената мазнина.
2. Прибавят се нарязаните вътрешности и полусвареното кисело зеле, нарязано на парчета.
3. Ястието се изсипва в тавичка и се запича във фурната.
