ТЮРЛЮ-ГЮВЕЧ С МЕСО (Пазарджик) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! ТЮРЛЮ-ГЮВЕЧ С МЕСО (Пазарджик) | Gotvarstvo.Net

ТЮРЛЮ-ГЮВЕЧ С МЕСО (Пазарджик)

Продукти: овнешко (телешко, свинско) месо 750 г, растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша), кромид лук 200 г (3-4 глави), домати 300 г (4-5 бр.), зелени пиперки 250 г (4-5 бр.), патладжани 250 г (1-2 бр.), бамя 100 г (1 шепа), картофи 300 г (3-4 бр.), зелен фасул 150 г (1 шепа), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), лютиви пиперки 2-3 бр., магданоз и сол на вкус.
Ако се употреби гювеч консерва, се вземат 1 буркан (850 г), картофи 300 г, кромид лук 200 г.

Месото се нарязва на парчета, посолява се и се слага в пръстен гювеч или тавичка заедно с мазнината. Пече се в средно силна фурна до полуготовност. Разбърква се с прибавените към него червен пипер и нарязаните зеленчуци (без картофите) и отново се поставя във фурната. Когато поомекне зеленчукът, се прибавят картофите, нарязани на колелца, и малко топла вода. Гювечът се посолява на вкус и се пече, докато остане с малко сос. След изваждането му от фурната се прибавя ситно нарязаният магданоз.

Гювечът става много вкусен, когато месото е тлъсто и не се прибавя допълнителна мазнина. тогава се взема 900 г месо.

По желание гювечът, преди да се извади от фурната, може да се залее с 1-2 предварително разбити яйца.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.