Шкембе яхния | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Шкембе яхния

Продукти:

1 кг. телешко или говеждо шкембе
1,250 кг. кромид лук
100 мл. растително масло (1/2 ч.ч.)
15 г. доматено пюре (1 с.л.)
5 г. червен пипер (1 ч.л.)
0,500 кг. домати (5-6 бр.)
1-2 бр. дафинов лист
3-4 бр.малки лютиви пиперки
магданоз и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Шкембето се измива, остъргва се и се сварява на силен огън в неподсолена вода.
В мазнината се задушава част от лука, нарязан на ситно, а след това последователно се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Сместа се разрежда на сос с бульона от шкембето. Прибавят се останалият лук, нарязан на филийки, дафиновият лист, лютивите пиперки, свареното шкембе, нарязано на малки парчета, и сол на вкус. След около 10 минути се прибавят ситно нарязаните червени домати. Ястието се доварява на тих огън. След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *