ЗАЕК С ПРЯСНО ЗЕЛЕ (с. Габровница, Пазарджишко) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! ЗАЕК С ПРЯСНО ЗЕЛЕ (с. Габровница, Пазарджишко) | Gotvarstvo.Net

ЗАЕК С ПРЯСНО ЗЕЛЕ (с. Габровница, Пазарджишко)

Продукти: 1 заек (1.500 – 2 кг) заедно с вътрешностите, прясно зеле 3 кг, растително масло 250 мл (1 и 1/4 чаени чаши), домати 400 г (5-6 бр.), кромид лук 150 г (1-2 глави), червен пипер 10 г (2 чаени лъжички), чесън 3-4 скилидки, черен пипер и сол на вкус.

В сгорещената мазнина се поставят последователно и се запържват ситно нарязаният кромид лук и зелето, нарязано на ситно (като слама). След това се прибавят червеният пипер и сол на вкус. Част от запърженото зеле се смесва със сварените и нарязани на малки парченца вътрешности, черният пипер и ситно нарязаните скилидки на чесъна. С тази смес се напълва заекът, предварително осолен отвътре и отвън. Отворът се зашива и заекът се поставя в тавичка, покрива се с останалото зеле и се пече в средно силна фурна.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.