Продукти:

1 кг. брашно (5 ч.ч.)
200 мл. растително масло (1 ч.ч.)
200 г. булгур (1 ч.ч.)
600 г. праз лук (5-6 стръка)
малко джоджен

Начин на приготвяне:

1. Празът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с почистения и измит булгур, като от време на време се прибавят по малко вода и зелев сок. Накрая се прибавя ситно нарязаният джоджен.
2. От брашното с малко сол и вода се приготвя тесто за точене. От него най-напред се разточва една дебела кора. Тя се слага на дъното на намазана с мазнина тава и се запича леко. След това се разточват няколко тънки кори, които, след като се запекат, се начупват леко върху дебелата кора. Поставя се плънката и се покрива с друга дебело разточена кора.
3. Зелникът се пече в умерено гореща фурна.