Качамак с месо (Смолян)
Продукти:
1,5 кг. качамак на топки
1 кг. тлъсто овче месо
100 г. кромид лук (1-2 глави)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на дребни парченца, се залива с вода (да се покрие) и зедно с лука и сол на вкус се вари на слаб огън до омекване (да може лесно да се отделя от костите), след което се изсипва в сахани. Качамакът се консумира топъл вместо хляб, като се топи в соса от свареното месо.
