Никулденски шаран (с. Попица, Врачанско)
Продукти:
1 бр. шаран от 2 кг
100 мл. растителна мазнина (1/2 ч.ч.)
50 г. ориз (1/4 ч.ч.)
300 г. кромид лук (5-6 глави)
10 г. червен пипер (1 с.л.)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният кромид лук се запържва в мазнината до златисто оцветяване. Прибавя се оризът и също леко се запържва, след което се разбърква с червеният пипер и сол на вкус, залива се с топла вода и се изсипва в тавичка. В средата на сместа се слага предварително изчистеният, измит и посолен шаран. Пече се в немного гореща фурна.
