Продукти:

750 г. месо от заек
1/2 кг. арпаджик
100 г. (1-2 глави) кромид лук
100 мл. (1/2 ч.ч.) растително масло
20 г. (1 с.л.) доматено пюре
10 скилидки чесън
10 г. (1 с.л.) брашно
100 г. (1-2 бр.) домати
50 мл. (1/4 ч.ч.) вино
1/2 бр. лимон
2 бр. дафинов лист
5 г. (1 ч.л.) червен пипер
няколко зърна черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Месото на заека, нарязано на парчета, се пържи в сгорещената мазнина, след което се изважда. В същата мазнина се задушава дребно нарязаният лук, а след това се прибавят доматеното пюре, брашното, червеният пипер, дафиновият лист, черният пипер, половината от виното, малко бульон или топла вода и сол. В соса, след като заври, се прибавя месото. Когато поомекне месото, се прибавя арпаджикът, предварително задушен в останалата мазнина, чесънът и обелените домати, нарязани на дребно, резенчетата от лимона и останалото вино. Ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност.