РИБА-КАПАМА (Пиринския край) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! РИБА-КАПАМА (Пиринския край) | Gotvarstvo.Net

РИБА-КАПАМА (Пиринския край)

Продукти: риба 1.200 кг, кромид лук 200 г (3-4 глави), червен пипер 10 г (1 супена лъжица), доматено пюре 40 г (2 супени лъжици), черен пипер 15-20 зърна, магданоз 1/2 връзка, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), лимон 1 бр., петмез 100 г (1/2 чаена чаша), сол на вкус.

Изчистената и измита риба се нарязва на парчета, посолява се и се поставя в обилно намзана с мазнина тавичка. Ситно нарязаният лък се задушава в мазнината до омекване, след което се разбърква с червеният пипер, доматеното пюре, счукания черен пипер и ситно нарязания магданоз. Сместа се посолява и се изсипва върху рибата, като се прибавя и малко вода. върху всяко парче риба се поставя по едно резенче от лимона.

Ястието се пече в умерено силна фурна. След изпичането се залива с петмеза и се поднася.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.