Продукти: риба 1 бр. (около 800-1000 г), кромид лук 600 г (7-8 бр.), моркови 100 г (1-2 бр.), растителна мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша), чесън 10-12 скилидки, черен пипер 10-12 зърна, дафинов лист 2-3 бр., доматено пюре 10 г (1 чаена лъжичка), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), лимон 1 бр., сол на вкус.

В мазнината се задушават до омекване ситно нарязаният лук и морковите, нарязани на колелца, след което към тях се прибавят червеният пипер, размитото в студена вода доматено пюре, чесънът, черният пипер, дафиновият лист и сол на вкус.

Рибата се почиства, измива се и се поставя в тава. Върху нея се изсипва задушената смес.

Пече се в умерена фурна. Поднася се студена с резенчета от лимона.