Желирани котлети | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Желирани котлети | Gotvarstvo.Net

Желирани котлети

4 порции

Продукти:

4 малки котлета без кости (агнешко, телешко, свинско месо)
мазнина за пържене
сол
смлян черен пипер
40 г желатин
700мл зеленчуков бульон
2 супени лъжици оцет
1 връзка магданоз
1/2 връзка копър
1 стрък пресен чесън

Начин на приготвяне:

  1. Котлетите се начукват с дървено чукче и се изпържват от двете страни в мазнина 5 – 7 минути. Подправят се със сол и черен пипер, оставят се да се охладят.
  2. Отделно се приготвя желирана смес от предварително разтопен в 50мл вода желатин, зеленчуков бульон, оцет.
  3. В 4 кръгли гювечета се насипва „канапе“ от ситно нарязани и посолени със сол, магданоз, чесън и копър.
  4. Налива се част от желиращата течност и щом се втвърди, отгоре се поставя по един котлет.
  5. След това се налива по малко от останалата желираща течност и за всеки слой от нея се изчаква да се втвърди.
  6. Така се получава прозрачно „огледало“.
  7. Котлетите се сервират студени, като съдчето може да се топне за минута в гореща вода и да се обърне върху чиния.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.