Продукти:

400 г свинско месо без кости
175 г пушени гърди (около 2 филии)
1 тиквичка
1 червена чушка
З глави лук
2 скилидки чесън
3 домата
1 лимон
1 с.л. горчица
60 мл растително масло
розмарин
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Обелете доматите, след като сте ги потопили за 1 мин във вряща вода.
2. Разрежете ги на четири, посолете ги м ги оставете в гевгира.
3. Почистете чушката от семките, нарежете я на парчета.
4. Разрежете тиквичката на четири по дължина, извадете вътрешната й част със семките и също я нарежете на парчета.
5. Обелете и наситнете лука.
6. Върху шиша наредете, редувайки ги, чушка, тиквичка, гърди, месо и т.н.
7. Потопете готовите шишчета в ароматизираното растително масло и ги наръсете с розмарин.
8. Наредете ги върху скарата или ги оставете да се пекат от всяка страна по 8 мин.
9. Обелете и смелете скилидките чесън, изсипете ги в доматите и разбъркайте всичко заедно с горчицата, олиото, сока от лимона, черния пипер.
10. Разбийте сместа с миксера, докато се получи хомогенен сос.
11. Шишчетата поднесете върху канапе от зелена салата.
12. Соса сервирайте в отделна купичка.