Шишчета от свинско месо
Продукти:
400 г свинско месо без кости
175 г пушени гърди (около 2 филии)
1 тиквичка
1 червена чушка
З глави лук
2 скилидки чесън
3 домата
1 лимон
1 с.л. горчица
60 мл растително масло
розмарин
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
- Обелете доматите, след като сте ги потопили за 1 мин във вряща вода.
- Разрежете ги на четири, посолете ги м ги оставете в гевгира.
- Почистете чушката от семките, нарежете я на парчета.
- Разрежете тиквичката на четири по дължина, извадете вътрешната й част със семките и също я нарежете на парчета.
- Обелете и наситнете лука.
- Върху шиша наредете, редувайки ги, чушка, тиквичка, гърди, месо и т.н.
- Потопете готовите шишчета в ароматизираното растително масло и ги наръсете с розмарин.
- Наредете ги върху скарата или ги оставете да се пекат от всяка страна по 8 мин.
- Обелете и смелете скилидките чесън, изсипете ги в доматите и разбъркайте всичко заедно с горчицата, олиото, сока от лимона, черния пипер.
- Разбийте сместа с миксера, докато се получи хомогенен сос.
- Шишчетата поднесете върху канапе от зелена салата.
- Соса сервирайте в отделна купичка.