Продукти:

бутертесто – 500 гр.
олио – 2 с.л.
гъби – 400 гр.
бекон – 200 гр.
пресен лук – 4 стръка
магданоз – 3 с.л.
крема сирене – 250 гр.
прясно мляко – 100 мл. или сметана
яйца – 4 бр.
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Квадратна или правоъгълна тавичка се намазва с масло. Бутер тестото се разгъва, върху него се очертава дъното на тавата и се изрязва. Изрязаното тесто се слага в тавата и се надупчва с вилица. Леко се разстила по стените, защото при печенето ще се свие. Пече се 15 мин на 180°С.

В загрятото олио се запържват гъбите за 5-6 мин, отстраняват се от огъня и се прибавят беконът, лукът и магданозът (всички продукти са нарязани на ситно). Подправя се със сол и пипер и се охлажда.

Яйцата се разбиват със сиренето и прясното мляко или сметаната на гладка паста и се прибавят към гъбената смес. Всичко се изсипва върху изпечената кора. Пече се 25 мин. на 200°С, докато леко покафенее. Изстива във тавата и се нарязва на триъгълници.