Продукти:

Патладжани 250 г, сирене (или извара) 60 г, яйца 1 бр., брашно 10 г, сухар 5 г, олио 25 мл, магданоз зелен 3 г, сол 1,5 г. Средна порция ­ 200 г.

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват на филии по дължина. Киснат се в подсолена вода 1­2 часа. Изваждат се и се отцеждат.

По-нататък се процедира както при Бюрек от тиквички <виж рецептата>