Продукти:

Картофи 250 г (пресни 200 г), масло 15 г, прясно мляко 50 мл, яйца 1/4 бр., кашкавал 20 г, сол 1 г. Средна порция ­ 300 г.

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета. Поставят се в тавата с част от маслото, солта и с малко вода. Леко се задушават. Нареждат се в тавата ред картофи, ред кашкавал. Най-отгоре се завършва с картофи. Заливат се с яйцата, разбъркани с прясно мляко. Поръсва се настърган кашкавал и малко от маслото и се пече около 30 минути. Върху готовия огретен се поставя останалото количество прясно масло.

Забележка. Картофите могат да се варят и необелени. След сваряването се обелват и изстинали се режат или настъргват на ренде.