Продукти:

Грис 50 г, масло 15 г, яйца 1/2 бр., прясно мляко (или бульон) 150 мл, сухар 5 г, кашкавал 10 г, магданоз зелен 3 г, сол 1,5 г. Средна порция ­ 220 г.

Начин на приготвяне:

Към кипящото мляко (месен или зеленчуков бульон ­ виж рецепти № 2 и № 5) при непрекъснато бъркане се сипва грисът и се вари до сгъстяване. Снема се от огъня, прибавят се яйцата и отново се бърка на слаб огън до стягане на сместа. От тестото се оформят с лъжичка кнедли, които се пускат в подсолената кипяща вода. Варят се, докато изплуват на повърхността. Маслото се сгорещява, прибавя се счуканият сухар. Кнедлите се овалват в сухара и се поръсват с настърган кашкавал.