Суфле от картофи | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Суфле от картофи | Gotvarstvo.Net

Суфле от картофи

Просукти:

Картофи 120 г, масло 15 г, прясно мляко 60 мл, брашно 10 г, яйца 1 бр., кашкавал 10 г, сол 1 г. Средна порция ­ 150 г.

Начин на приготвяне:

Картофите, обелени и измити, се сваряват в малко количество кипяща вода. Изцеждат се добре и се пресоват. Разбъркват се с отделно приготвения сос бешамел (виж рецепта 151) и се поставят на огъня да кипнат. Снемат се и се прибавят половината от маслото и половината от настъргания кашкавал. Посолява се. Разбърква се добре. Белтъците се разбиват на твърд сняг и леко се объркват със сместа. Изсипва се в намазана с масло форма, заглажда се, слага се маслото на парченца и се пече на водна баня 20­30 минути. Суфлето се поднася топло. Картофите могат да се варят на пара (необелени или обелени). Към суфлето може да се прибави и 20 г извара.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.