Бобено пюре с аншоа
Продукти:
Препечени крутони
стрък див лук
черни маслини
150 гр аншоа
150 гр пушени стриди (или миди)
За пюрето
300 гр дребен боб от консерва
30 мл оцет
50 мл сос табаско
3 скилидки чесън
50 мл зехтин
Начин на приготвяне:
Пюре:
В блендера пасираме боба, оцета, табаско, смачкания чесън и зехтина.
Готово е за поднасяне и като предястие, върху филийка хляб – прилича на арабския хумус.
В блендера пасираме боба, оцета, табаско, смачкания чесън и зехтина.
Готово е за поднасяне и като предястие, върху филийка хляб – прилича на арабския хумус.
Сега слагаме малко от пюрето в чинията за сервиране и отгоре от всички останали продукти. За финал на бързото предястие може и няколко резенчета репичка.
