Брандат с треска | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Брандат с треска | Gotvarstvo.Net

Брандат с треска

Продукти:

1 голям картоф
300 гр осолена риба-треска
5-6 скилидки чесън
сол, пипер, резене (див копър)
250-300 мл прясно мляко

100 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Направо от Лангедок идва ястието брандат.
За него нарязваме на кубчета картофа.
Преди да започнем с рибата, я накисваме за няколко часа във вода.
Варим я в тенджерка за пет минути на слаб огън, след като сме я покрили с вода. После изчистваме костите.
Връщаме начупената на парчета и почистена риба в тенджерата, добавяме целите скилидки чесън, картофите, подправките и млякото, в което ще готвим.
Варим на слаб огън около 20 минути.
Когато заври, можем да пасираме, като добавим и зехтина. И това е тайната – брандат е пюре.
Върху готовото пюре слагаме пармезана и малко зехтин и запичаме за няколко минути.
Във Франция това се сервира винаги с препечена филийка.
Ние можем да добавим отгоре и няколко рохки яйца.

И хубаво, силно вино, разбира се.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.