Брандат с треска | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Брандат с треска

Продукти:

1 голям картоф
300 гр осолена риба-треска
5-6 скилидки чесън
сол, пипер, резене (див копър)
250-300 мл прясно мляко

100 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Направо от Лангедок идва ястието брандат.
За него нарязваме на кубчета картофа.
Преди да започнем с рибата, я накисваме за няколко часа във вода.
Варим я в тенджерка за пет минути на слаб огън, след като сме я покрили с вода. После изчистваме костите.
Връщаме начупената на парчета и почистена риба в тенджерата, добавяме целите скилидки чесън, картофите, подправките и млякото, в което ще готвим.
Варим на слаб огън около 20 минути.
Когато заври, можем да пасираме, като добавим и зехтина. И това е тайната – брандат е пюре.
Върху готовото пюре слагаме пармезана и малко зехтин и запичаме за няколко минути.
Във Франция това се сервира винаги с препечена филийка.
Ние можем да добавим отгоре и няколко рохки яйца.

И хубаво, силно вино, разбира се.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.