Гравлакс от морски костур с краставици | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гравлакс от морски костур с краставици | Gotvarstvo.Net

Гравлакс от морски костур с краставици

Продукти:

350 гр филе от морски костур (или сьомга, или друга прясна риба)

½ глава лук
1 краставица
1 домат
1 люта чушка
кориандър
зелен лук
сол, пипер, зехтин

Начин на приготвяне:
Изрязваме кожата от суровата риба и ако има останали кости, ги махаме. Нарязваме месото на кубчета. Подправяме го със ситно нарязаните лук, люта чушка на вкус, кориандър и зелен лук.
Овкусяваме всичко със сол, черен пипер и зехтин на вкус. Може да добавим и малко лимонов сок, но не е препоръчително, защото киселината разяжда протеините в рибата.

Докато всичко се маринова, приготвяме краставицата.
С белачка за зеленчуци нарязваме няколко ивици от нея, които ще служат за украса.
Изрязваме останалата краставица около средата, където е семето, защото то не ни трябва.
Нарязваме на кубчета, каквото ни е останало и го прибавяме към рибата.
Отделно нарязваме домата на кубчета и смесваме с малко кориандър, сол, пипер и зехтин.
Сервираме с помощта на формичка за рязане на тесто (или консервна кутия с изрязано дъно), в която ще оформим порцията.
Слагаме формичката в средата на чинията, сипваме в нея рибата и изваждаме .

Украсяваме с ивиците краставица наоколо и домати помежду им.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.