Жабешки бутчета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Жабешки бутчета

Продукти:

Продукти
250 гр. жабешки бутчета
3 белтъка
3-4 лъжици пшенично брашно
За соса
3 жълтъка
1 кафена чаша олио
2-3 стръка магданоз
1 лимон
3-4 лъжици прясно настърган хрян
1 лъжица горчица

Начин на приготвяне:

Почистете бутчетата – използват се само задните бутчета. Отделете ги от тялото. Махнете кожата и по желание сложете за час в прясно мляко.

Отделете белтъците от жълтъците.

В белтъците добавете малко ледена вода – 2 лъжици. Разбийте добре, за да станат на сняг.

Оваляйте бутчетата в брашно, за да попие излишната влага.

След това го потопете в разбитите белтъци.

Мазнината трябва да е силно сгорещена.

Пържете до леко порозовяване

За соса

С помоща на миксер разбийте жълтъците.

Започнете бавно да добавяте олиото, като не преставата де бъркате с миксера продължете  – до получаване на основен майонезен сос.

Подправете го със лимоновия сок, настъртганият хрян, горчицата и ситно накълцания магданоз.

Сервирайте с изпържените бутчета.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.