Жабешки бутчета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Жабешки бутчета | Gotvarstvo.Net

Жабешки бутчета

Продукти:

Продукти
250 гр. жабешки бутчета
3 белтъка
3-4 лъжици пшенично брашно
За соса
3 жълтъка
1 кафена чаша олио
2-3 стръка магданоз
1 лимон
3-4 лъжици прясно настърган хрян
1 лъжица горчица

Начин на приготвяне:

Почистете бутчетата – използват се само задните бутчета. Отделете ги от тялото. Махнете кожата и по желание сложете за час в прясно мляко.

Отделете белтъците от жълтъците.

В белтъците добавете малко ледена вода – 2 лъжици. Разбийте добре, за да станат на сняг.

Оваляйте бутчетата в брашно, за да попие излишната влага.

След това го потопете в разбитите белтъци.

Мазнината трябва да е силно сгорещена.

Пържете до леко порозовяване

За соса

С помоща на миксер разбийте жълтъците.

Започнете бавно да добавяте олиото, като не преставата де бъркате с миксера продължете  – до получаване на основен майонезен сос.

Подправете го със лимоновия сок, настъртганият хрян, горчицата и ситно накълцания магданоз.

Сервирайте с изпържените бутчета.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.