Крокети с раци и сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Крокети с раци и сос | Gotvarstvo.Net

Крокети с раци и сос

Продукти:

500 гр филе от раци от консерва
1 стрък зелен лук
2 скилидки чесън
30 мл сос табаско
50 гр майонеза
1-2 филии хляб
50 гр бадеми
кориандър
зехтин, сол и пипер
За соса:
50 гр кетчуп
уасаби
1 зелен лимон
1 стрък див лук
50 гр майонеза

Начин на приготвяне:
В дълбока купа изсипваме рачешкото месо и нарязваме зеления лук и чесъна.
Добавяме сос табаско, майонезата, черен пипер и хлебни трохи. Тях можем да си направим в блендера от няколко филийки хляб. Половината трохи запазваме за панировката.


Панировка:
Към останалите в блендера трохи прибавяме нарязаните бадеми и разбиваме за няколко секунди.
Време за пържене.
В тиганче загряваме зехтин. Омесваме добре рачешкото с подправките.
Оформяме крокетите, овалваме ги внимателно в панировката и пържим, като внимаваме да не се разпаднат, докато ги обръщаме.
Всичко това гарнираме със сос.

Сос:
В купа смесваме кетчуп, малко уасаби, сока от зеления лимон и дивия лук. Добавяме майонеза и разбиваме. Накрая може да добавим и малко вода, ако е станал прекалено гъст.
При сервиране разстиламе соса по дъното на чинията, а отгоре слагаме крокетите – онези, които са прекалено раздробени остават за готвача.
За гостите са порциите и по чаша студено шардоне.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.