Огретен със скариди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Огретен със скариди

Продукти:

1 кг скариди
½ пакетче масло
100 гр гъби
2-3 скилидки чесън
магданоз

сол, пипер и зехтин

Начин на приготвяне:
Гретен на френски означава коричка, о гретен е горна коричка – същото нещо, но с „титла” за благородство, за висша класа.
За нашия огретен първо обелваме скаридите, а сока им запазваме за соса.

Сос:
В дълбока купа, в която после ще сервираме, сипваме половин пакетче разтопено масло, пипер, сол, зелен лук, магданоз и 2-3 скилидки чесън.
Добавяме скаридите и разбъркваме.
Прибавяме и ситно нарязани гъби, които сме смесили със сока от скаридите, малко зехтин.
Разделяме на порции по 4, 5 или 6 скариди на човек, в зависимост от това дали е предястие или основно ястие.
Остава да ги поръсим с хлебни трохи. За целта смиламе в блендера филия бял хляб и трохите смесваме с малко зехтин.
Тази прясна галета, заедно с малко прясна мащерка, е подходяща и за готвене на агнешки врат или бут.
Поръсваме трохите върху порциите, заливаме с малко бяло вино и печем на 200 градуса.

Сервираме с шардоне.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.