Огретен със скариди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Огретен със скариди | Gotvarstvo.Net

Огретен със скариди

Продукти:

1 кг скариди
½ пакетче масло
100 гр гъби
2-3 скилидки чесън
магданоз

сол, пипер и зехтин

Начин на приготвяне:
Гретен на френски означава коричка, о гретен е горна коричка – същото нещо, но с „титла” за благородство, за висша класа.
За нашия огретен първо обелваме скаридите, а сока им запазваме за соса.

Сос:
В дълбока купа, в която после ще сервираме, сипваме половин пакетче разтопено масло, пипер, сол, зелен лук, магданоз и 2-3 скилидки чесън.
Добавяме скаридите и разбъркваме.
Прибавяме и ситно нарязани гъби, които сме смесили със сока от скаридите, малко зехтин.
Разделяме на порции по 4, 5 или 6 скариди на човек, в зависимост от това дали е предястие или основно ястие.
Остава да ги поръсим с хлебни трохи. За целта смиламе в блендера филия бял хляб и трохите смесваме с малко зехтин.
Тази прясна галета, заедно с малко прясна мащерка, е подходяща и за готвене на агнешки врат или бут.
Поръсваме трохите върху порциите, заливаме с малко бяло вино и печем на 200 градуса.

Сервираме с шардоне.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.