Омар фрикасе
Продукти:
1 омар
½ глава лук
3-4 скилидки чесън
1 стрък зелен лук
1 домат
магданоз
магданоз
Начин на приготвяне:
След като раздробим омара на части запазваме сока и запържваме парчетата, оваляни в брашно, в малко зехтин на висока температура и под капак.
Когато парчетата са готови и от двете страни, ги подржедаме в чинията, където ще чакат соса си.
Сос:
За соса нарязваме на дребно лука, чесъна и домата и слагаме в тигана, в който сме пържили омара.
Добавяме малко зехтин и сока, останал ни при почистването на омара.
След няколко минути можем да го добавим към готовото месо и да украсим с малко магданоз за цвят.
