Пиле джалфрези с пикантен ориз | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пиле джалфрези с пикантен ориз | Gotvarstvo.Net

Пиле джалфрези с пикантен ориз

Продукти:

½ глава лук
1 с.лъжица доматено пюре
1 ч.лъжичка настърган пресен джинджифил
1 зелена чушка
1 ч.лъжичка къри паста
чесън
зелена люта чушка
200 гр нарязани на кубчета пилешки гърди или бутчета (за 2 порции)
За пикантния ориз:
1 ч.лъжичка куркума
чили
1 ч.лъжичка кимион
1 ч.лъжичка синапено семе
1 глава лук лук

400 гр сварен ориз басмати

Начин на приготвяне:
За индийско джалфрези пиле (букв. изпържено без сос и лютиво, от хинди) първо запържваме в предварително загрято в уок олио наситнения лук.
Прибавяме лютата чушка и джинджифила. След 3 минути сипваме щипка къри паста.
Последователно сипваме доматеното пюре, нарязаното на кубчета пиле и запържваме за 3 минути до зачервяване.

Ако искаме и малко сос, добавяме 125 милилитра вода.
След малко прибавяме и зелената чушка жулиен (вж. фиеста-педия) и джинджифила и оставяме за още няколко минути на огъня.
Отделно приготвяме пикантния ориз.
Сипваме в загретия тиган нарязания на ситно лук и синапено семе, а след това и кимиона.
Разбъркваме и добавяме куркума и малко ситно нарязана зелена люта чушка. Накрая сипваме и разбъркваме предварително сварения ориз.

Трябва му съвсем малко време, преди да сервираме заедно с пилето.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.