Пълнени пуешки пържоли с кашу
Продукти:
пуешки гърди
За маринатата:
½ ч.лъжичка соев сос
чесън
лук
градински чай
сол, пипер, зехтин
За плънката:
50 гр сурово неосолено кашу
50 гр масло
Зехтин
лук
моркови
целина
чесън
сушени ябълки
розмарин
градински чай
крутони
Начин на приготвяне:
Първо правим кейджън плънката.
Тя носи името си от малка група френскоговорящи имигранти в района на днешния щат Луизиана
Тя носи името си от малка група френскоговорящи имигранти в района на днешния щат Луизиана
Задушаваме кашуто в масло и малко зехтин.
Добавяме ситно нарязаните лук, моркови и целина в съотношение 2:1:1.
Сипваме малко наситнен чесън и едро нарязани сушени ябълки. За вкус слагаме и ситно нарязани листа градински чай и розмарин в съотношение 2:1.
Към това добавяме крутони от стар хляб, доливаме малко вода и оставяме на умерен огън, докато подготвим пуешките гърди.
Режем обезкостеното почистено от кожата месо така, че да се получи пържола, която после ща напълним и завием.
Добавяме ситно нарязаните лук, моркови и целина в съотношение 2:1:1.
Сипваме малко наситнен чесън и едро нарязани сушени ябълки. За вкус слагаме и ситно нарязани листа градински чай и розмарин в съотношение 2:1.
Към това добавяме крутони от стар хляб, доливаме малко вода и оставяме на умерен огън, докато подготвим пуешките гърди.
Режем обезкостеното почистено от кожата месо така, че да се получи пържола, която после ща напълним и завием.
Начукваме пържолата и разстиламе част от плънката.
Навиваме на стегнато руло и го връзваме с готварски канап.
Правим примка, която слагаме в единия край на рулото и стягаме.
Прекарваме канапа до другия край и правим нова примка. Стягаме я близо до началната и продължаваме така до края.
Правим примка, която слагаме в единия край на рулото и стягаме.
Прекарваме канапа до другия край и правим нова примка. Стягаме я близо до началната и продължаваме така до края.
Мариноваме рулата с продуктите за марината.
Печем около 15 минути на предварително загрят на средна температура грил.
