Салата с дайкон
Продукти:
1 дайкон (бяла ряпа)
За плънката:
3 печени червени чушки
ароматни листа (рока, мизуна, фризе и подобни)
ароматни листа (рока, мизуна, фризе и подобни)
цвекло
1 обелено авокадо
200 гр гъби еноки
За дресинга:
50 мл подсладен оризов оцет
50 гр масло от гроздови семена
50 мл сок от зелени лимони
50 мл соев сос
захар
1 глава лук ешалот
джинджифил
чесън
Начин на приготвяне:
Първо обелваме дайкона.
Като заместител може да ползваме краставица или всякакви продълговати твърди зеленчуци.
След това го правим на ивици с подходящо ренде. Оставяме ивиците за 5-6 минути във вода, за да омекнат и се заемаме с плънката.
Като заместител може да ползваме краставица или всякакви продълговати твърди зеленчуци.
След това го правим на ивици с подходящо ренде. Оставяме ивиците за 5-6 минути във вода, за да омекнат и се заемаме с плънката.
Плънка:
Нарязваме авокадото на половинки и всяка – на шест. Правим на ивици и чушките, които първо сме опекли, а после поръсваме с малко зехтин, сол и пипер.
Подреждаме по малко върху всеки лист дайкон. Добавяме еноки и чесън, а отгоре и зеленината.
Нарязваме авокадото на половинки и всяка – на шест. Правим на ивици и чушките, които първо сме опекли, а после поръсваме с малко зехтин, сол и пипер.
Подреждаме по малко върху всеки лист дайкон. Добавяме еноки и чесън, а отгоре и зеленината.
Завиваме листовете.
Това, което ще направи салатата неповторима, е дресингът.
Дресинг:
Забъркваме продуктите за дресинга в блендера. Готовата смес може да престои в хладилника до две седмици.
Забъркваме продуктите за дресинга в блендера. Готовата смес може да престои в хладилника до две седмици.
Сега режем на две увитите салатки, изправяме половинките, слагаме дресинга в купичка отстрани и можем да се изфукаме още на първото си парти.
