Салата Цезар ала Джулия
Продукти:
1 франзела
1 маруля
4-5 рибки аншуа
1 кафена чаша зехтин
4 лъжици лимонов сок
3 рохки жълтъка
1 лъжица горчица
1 скилидка чесън
1 чаша настъргано сирене Пармезан или друг вид твърд кашкавал
Начин на приготвяне:
Нарежете франзелата на шайби и отделете вътрешността, подредете я в тавичка, напръскайте със зехтин и запечете, за да приготвите крутони.
Печете около 15 минути на 180 градуса.
В купа разбъркайте накълцаните рибки, сварените жълтъци, лимоновия сок и горчицата.
Във вече изстиналите крутони сложете накъсаните листа от марулята, като в пръстен.
Сервирайте дресинга в широка чиния и подредете отстрани крутоните с маруля.