Продукти:

1 с. лъжица универсална подправка за месо

1 с. лъжица млян черен пипер

1 ч. лъжица чесън на прах

3 ч. чаши ябълково вино

Начин на приготвяне:

Нарязваме ребрата на порции и втриваме в тях смесените сухи подправки.

Оставяме месото в хладилника за 3-4 часа.

Сега в тавичката правим канапе от канела, лук, дафинов лист, ябълки и люти чушки, където прасчо кротко да заспи. Поливаме всичко с три чаши ябълково вино и поне две чаши бяло вино – колкото повече, толкова повече.

Покриваме тавата с фолио и печем на слаба фурна 5-6 часа.

Когато е готово, слагаме зеленчуците и соса в блендера, за да направим пюре, което после ще върнем в тавата. Довършваме произведението с малко бърбън и запичаме, докато получим коричка.

Прасчо обича гарнитури от продукти, с които е живял в гората – панирани тиквени резени или зелева салата.