Глигански ребърца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Глигански ребърца | Gotvarstvo.Net

Глигански ребърца

Продукти:

2 кг глигански ребра
1 с. лъжица кафява захар
1 щипка канела
1 щипка риган

1 с. лъжица универсална подправка за месо

1 с. лъжица млян черен пипер

1 щипка карамфил

1 ч. лъжица чесън на прах

3-4 глави лук
2 ябълки
2 люти чушки
корен джинджифил

3 ч. чаши ябълково вино

2 ч. чаши бяло вино
1 к. чаша бърбън

Начин на приготвяне:

Нарязваме ребрата на порции и втриваме в тях смесените сухи подправки.

Оставяме месото в хладилника за 3-4 часа.

Сега в тавичката правим канапе от канела, лук, дафинов лист, ябълки и люти чушки, където прасчо кротко да заспи. Поливаме всичко с три чаши ябълково вино и поне две чаши бяло вино – колкото повече, толкова повече.

Покриваме тавата с фолио и печем на слаба фурна 5-6 часа.

Когато е готово, слагаме зеленчуците и соса в блендера, за да направим пюре, което после ще върнем в тавата. Довършваме произведението с малко бърбън и запичаме, докато получим коричка.

Прасчо обича гарнитури от продукти, с които е живял в гората – панирани тиквени резени или зелева салата.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.