Гърди от фазан с кайсиева глазура
Продукти:
1 кг. гърди от фазан
1 зелен лимон
4-5 скилидки счукан чесън
2-3 стръка градински чай
1 кафена чаша бял оцет
черен пипер на вкус
1 кафена чаша зехтин
1 кафена чаша конфитюр от кайсии
Начин на приготвяне:
Леко, с пръсти, отделете кожата на фазана от месото.
В отворилия се джоб, сложете по 1 листо градински чай.
Пригответе марината от оцета, олиото, зехтина, чесъна и черния пипер.
Обтрийте гърдите с нея и ги оставете да престоят най-малко 4 часа.
След това изпечете на скара.
Малко преди да дръпнете от огъня намажете с конфитюра от кайсии.
Плодовият вкус е особено подходящ за дивеча.
