Домати, увити в бекон със сос „Морне”
Продукти:
100 гр безсолно масло
100 гр фино брашно
100 мл мляко
6 домата
пушен бекон
100 гр настъргано сирене чедар
1 ч.лъжичка английска горчица
1 ч.лъжичка сос „Уорчестър”
1 индийско орехче
Начин на приготвяне:
Сос „Морне”, вероятно кръстен на френския хугенот и цареборец от края на ХVІ в. Филип дьо Морне Плеси, е обикновен бешамел с настъргано сирене.
И така, първо правим белия сос.
На слаб огън разтопяваме нарязаното на кубчета масло. Добавяме брашното, разбърквайки сместа, докато стане хомогенна.
Намаляваме още огъня и сипваме бавно млякото, което предварително сме загрели с глава лук и карамфил.
След още 1-2 минути на огъня добавяме 2/3 от сиренето заедно с горчицата и соса. Настъргваме и индийското орехче.
Отделно бланшираме и обелваме доматите.
Увиваме ги в предварително запечен бекон, който фиксираме с шишче или клечка за зъби.
Загряваме фурната на 160 градуса. Слагаме доматите в съд за печене, заливаме със соса и печем ½ час.
Остава само да сервираме типичното английско домашно ястие. С топъл хрупкав хляб.
Увиваме ги в предварително запечен бекон, който фиксираме с шишче или клечка за зъби.
Загряваме фурната на 160 градуса. Слагаме доматите в съд за печене, заливаме със соса и печем ½ час.
Остава само да сервираме типичното английско домашно ястие. С топъл хрупкав хляб.
И без да ядем доматите с клечките, разбира се!
