Задушено от черен боб с люти наденички и салца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Задушено от черен боб с люти наденички и салца

Продукти:

Черен боб
лук
чесън
свинска мас (може сланина или бекон)
дафинов лист
морска сол
4-5 сурови пикантни наденички (чорисо или подобни)
За салцата:
ситно нарязан червен лук
нарязани на кубчета домати
кориандър
зехтин
лимонов сок

морска сол, прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Предварително киснем боба една нощ.
Настъргваме лук и го задушаваме заедно с малко чесън в свинска мас или бекон.
Добавяме боба и няколко дафинови листа. Доливаме вода до около 2 см над боба.
Варим около час, за да заври бобът.
Междувременно запържваме целите наденички в загрят до средна температура тиган без допълнителна мазнина.
Държим ги за кратко, а след това готвим 8-12 минути на предварително загрята фурна, колкото да хванат коричка.
Щом бобът заври, поръсваме морска сол, разбъркваме и го оставяме да къкри, докато приготвим салцата.

Салца:
Смесваме в купа всички продукти за салцата и овкусяваме със сол и пипер. За разлика от боба, нея трябва да приготвим непосредствено преди консумация.
Освен това е идеална за печено филе и риба.
Тъй като ястието е съвсем непретенциозно и домашно мексиканско предложение, можем да сервираме в голям глинен съд направо по средата на семейната маса.

И задължително с чипс тортиля или хрупкав хляб. Съвсем мексиканско става с малко сметана – в ястието или в отделна купичка.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.