Задушено от черен боб с люти наденички и салца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушено от черен боб с люти наденички и салца | Gotvarstvo.Net

Задушено от черен боб с люти наденички и салца

Продукти:

Черен боб
лук
чесън
свинска мас (може сланина или бекон)
дафинов лист
морска сол
4-5 сурови пикантни наденички (чорисо или подобни)
За салцата:
ситно нарязан червен лук
нарязани на кубчета домати
кориандър
зехтин
лимонов сок

морска сол, прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Предварително киснем боба една нощ.
Настъргваме лук и го задушаваме заедно с малко чесън в свинска мас или бекон.
Добавяме боба и няколко дафинови листа. Доливаме вода до около 2 см над боба.
Варим около час, за да заври бобът.
Междувременно запържваме целите наденички в загрят до средна температура тиган без допълнителна мазнина.
Държим ги за кратко, а след това готвим 8-12 минути на предварително загрята фурна, колкото да хванат коричка.
Щом бобът заври, поръсваме морска сол, разбъркваме и го оставяме да къкри, докато приготвим салцата.

Салца:
Смесваме в купа всички продукти за салцата и овкусяваме със сол и пипер. За разлика от боба, нея трябва да приготвим непосредствено преди консумация.
Освен това е идеална за печено филе и риба.
Тъй като ястието е съвсем непретенциозно и домашно мексиканско предложение, можем да сервираме в голям глинен съд направо по средата на семейната маса.

И задължително с чипс тортиля или хрупкав хляб. Съвсем мексиканско става с малко сметана – в ястието или в отделна купичка.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.