Задушено свинско с ориенталски гъби и пак чой | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушено свинско с ориенталски гъби и пак чой | Gotvarstvo.Net

Задушено свинско с ориенталски гъби и пак чой

Продукти:

500 гр свинско за готвене
растителна мазнина
джинджифил
1 червена люта чушка
1 к.чаша захар
1 с.чаша рибни резени
1 ч.чаша мирин (или шери)
1 ч.чаша рибен сос
1 ч.чаша соев сос
шитаки
еноки
кладница
сол, пипер
пак чой (китайско зеле)

моркови

Начин на приготвяне:

Запържваме месото до златисто в мазнината.
В тиган с похлупак смесваме подготвеното месо с нарязания на филии джинджифил, мирина, соевия и рибния сос, рибните резени и нарязаната на филии люта чушка.
Разбъркваме добре, за да се стопи захарта, слагаме капака и оставяме месото да заври.
Когато заври, го слагаме похлупено в печката на умерен огън, където ще са му нужни 4-5 часа.
Прецеждаме бульона на изпеченото месо и го редуцираме на котлона.
Нарязваме и бланшираме стръка пак чой и морковите.
Отделно нарязваме и запържваме гъбите за 1-2 минути в добре загрят тиган.
Поръсваме ги със сол и пипер.
Добавяме зеленчуците и държим на огъня съвсем малко – колкото да се затоплят.

Ястието е готово за сервиране.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.