Костур с чушки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Костур с чушки | Gotvarstvo.Net

Костур с чушки

Продукти:

5-6 парчета костур
За соса:
100 гр консервирани чушки
100 гр маслини
2-3 стръка зелен лук
1 лимон

зехтин, сол и пипер

Начин на приготвяне:
След като наловим няколко парчета ивичест (или обикновен костур) в магазина, им махаме кожата, подправяме със сол, пипер и зехтин и ги запичаме на грил (на открито, защото вдига дим и ако го правите в кухнята, си гарантирате семеен скандал), започвайки откъм мазната страна.
Това е тъмната страна на парчето риба, която е била точно под кожата и има подкожна мазнина.
Когато опечем и от двете страни, рибата е готова да заплува в соса.

Сос от чушки:
Докато рибата се пече, правим гарнитурата от чушки. Първо почистваме семките и нарязваме чушките на малки кубчета.
Към тях добавяме нарязаните маслини и лук, щипка сол, малко кора от лимон (сока изстискваме вътре), зехтин и разбъркваме.

Нищо не отива повече на това ястие от чаша сухо, бяло пино гриджо от Италия с плодов аромат.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.