Продукти:

• 2-3 бр. патлажани или 1 буркан стерилизирани (800 г)
• 250 г кайма
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 5-6 бр. домати
• 1 ч.ч. бланширан ориз
• магданоз
• копър
• кимион
• мазнина
• куркума
• чубрица

Начин на приготвяне:

Патладжана се нарязва на кръгчета и се посолява. Каймата се задушава с лука и подправките. Доматите се режат на колелца. Патладжана след като се запържи само от едната страна (ако е пресен), се подрежда на дъното на тефлонова тенджера (за да може да се обърне после) на слой с дебелина около 2 см. Отгоре се поставят кръгчета домати, върху тях се изсипва полуготовата кайма, върху нея ориза. Добавят се подправките и внимателно се сипва 1 ч.ч. вода или сока от домата ако е от консерва. Вари се без да се маха капака на тенджерата – 20-30 минути. След ката се свари и изстине се обръща в чиния. Поръсва се с магданоз.