Арабски кюфтенца в сълзлив сос
Продукти:
За кюфтенцата:
- 500 г кайма
- 1 бр. яйце
- 1 ч.л. риган
- 1 ч.л. магданоз
- 1/2 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. джинджифил
- щипка лют червен пипер
За соса:
- 2 бр. домати
- 1 глава лук
- 6-7 скилидки чесън
- 1 ч.л. захар
- 1/2 ч.л. къри
- 1/2 ч.л. кимион
- сол
- олио или зехтин
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва с яйцето и подправките и се оставя да престои половин час.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 4-5 с.л. зехтин (олио), докато стане прозрачен. Прибавят се обелените и настъргани домати, нарязаните на едро скилидки чесън, подправките и се посолява на вкус.
От каймата се правят малки топченца с големина на орех, овалват се брашно и се пускат във врящия доматен сос. Варят се на тих огън около 30 минути. Поднасят се поръсени с пресен босилек.
Източник: receptite.com / Korneliq