Арабски ориз с канела | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Арабски ориз с канела | Gotvarstvo.Net

Арабски ориз с канела

Продукти:

  • 1 ч.ч. басмати
  • 2 с.л. олио или гий
  • 1/4 ч.л. смлян карамфил или 7-8 цели пъпки
  • 1/4 ч.л. смлян кардамом
  • 1/2 ч.л. канела
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Оризът се измива в цедка на течаща вода, докато водата стане напълно прозрачна. В тенджера се загрява мазнината, оризът се запържва около 2-3 минути. Ако се ползват цели пъпки карамфил, се запържват заедно с ориза. Слагат се солта, карамфила и кардамома, обърква се и се налива 1 и 1/2 ч.ч. студена вода. Като заври се намалява котлона на 1/3 от мощността му. Вари се около 10 минути. Не се бърка. Пробва се – взима се с пръсти от най-горния ориз. Ако е стегнат, но не хрупа, е точно както трябва да бъде. Ако хрупа – вари се още няколко минути. Времето за варене зависи и от широчината на тенджерата. Готовият ориз се ръси с канела, като се бърка, за да се отлепят зрънцата и да се размеси канелата. Оставя се още 2 минути с капак, да се развие аромата. Сервира се горещ.

Остатъци се напръскват с вода и се притоплят без проблем в МВ или на слаб огън с капак.

* Запърженият ориз на дъното на тенджерата се счита за деликатес. За да може да се отлепи (по желание), се натапя дъното в студена вода, да изсъска, например в мивката. Така нагарът се отделя безпроблемно.
* Оризът не е сладък. Вкусът му е солено-пикантен и върви към лимонови и портокалови сосове, сладко-люти чътни, печени меса и птици.

Източник: receptite.com / Aliana

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.