Бадемови трюфели
Продукти:
- 1 и 1/2 ч.ч. смлени бадеми
- 1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
- 2-3 с.л. розова вода или вода от потокалов цвят
- няколко капки ванилов или портокалов екстракт по желание
- 250 г качествен шоколад по избор
- по желание – какао на прах, кокосови стърготини, натрошени ядки
Начин на приготвяне:
Смлените бадеми се запичат в разлат съд на 220 С около 10 минути. Внимава се да не изгорят и се разбъркват от време на време. Пресява се пудрата захар и се смесва с бадемите и розовата вода, до получаване на гъста маса. Оформят се топченца. Стопява се шоколада на водна баня и се оставя да се поохлади. Слага се шоколад на дланта и всяко топче се оформя още веднъж, като се и намазва с шоколад. Въпрос на вкус е колко да е плътно покритието. Оставят се да позасъхнат, преди да се овалят в крайният продукт – какао, пудра захар, ядки, кокос. Оставят се за около час в хладилник.
Източник: receptite.com / Aliana