ПринтирайПродукти:
- 400 г бамя
- 200 г кайма
- 3-4 бр. домати (може и от консерва)
- 2-3 скилидки чесън
- сол
- бахар
- олио
За ориза:
- 1 ч.ч. ориз
- 1/2 ч.ч. фиде
- сол
- олио
- 1 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Бамята се нарязва и се поставя в подкиселена и подсолена вода да престои около 2-3 часа, за да се премахне слузестата течност. В тенджерка се слага олио да се затопли и се запържват нарязаните скилидки чесън, като се внимава да не прегорят. След това се прибавя каймата и тя да се запържи, слага се измитата и изцедена бамя и доматите нарязани на парчета. След като се задуши малко се прибавят солта и бахарът, ако е нужно може да се прибави малко вода, но самото ястие не трябва е бъде много течно.
Ориз: В съд се нагорещява олиото и се прибавя фидето да се запържи до светло-кафяво след това се прибавя и оризът да се запържи малко, прибавя се 3 ч.ч. вода на 1 ч.ч. ориз, сол и маслото и се оставя похлупено да ври. Когато водата се изпари се разбърква и се маха от котлона похлупено.
Сервира се като в чиния се поставя от ориза и върху него се поставя от бамята с каймата.
